■ビンチョウマグロのマリネ ベルガモットソースとハーブオイル オマール海老とアスパラガスのインサラータ

ビンチョウマグロのマリネ ベルガモットソース
花がかわいい盛りつけのマリネ。さっぱりとしたマグロに付け合わせの新玉ねぎの食感を合わせて美味しい。

オマール海老とアスパラガスのインサラータ
アスパラのサラダの下には大きめのオマール海老が。ひたすら美味しい。

パンはバケットの玉ねぎ入りフォカッチャ・・・なんですがバケットが来たきりフォカッチャが来ない(笑)
食べきった頃、お替りいかがですか・・・・と言われてフォカッチャも頂きました。(写真撮り忘れ）
前回までは冷たかったフォカッチャですが、今回は温かい状態で提供されてお替りしたくなる位美味しかったです。

■本日の魚のインパデッラ  グリーンオリーヴサルサ タコとポテトの白ワイン煮込み添え カリフラワーとトマトパッサータのフジッリ

目の前にお皿が置かれた瞬間、チーズの良い香りがフワッとしてきて食べる前から美味しい(*^^*)

お魚は鯛です。
揚げたアーティチョークがサクサクで美味しく、魚の下のタコとジャガイモの白ワイン煮も美味しい。
鯛は皮目はサクッと心地よく、身はふんわり。


■牛サーロインのアッロースト ピッツァ職人風 スカモルツァ・パデッラータとファッロのラグー

牛の脂が得意でないので、お肉は夫へパス。
で、このスカモルツァが美味しい！！！　ワインが飲みたい！！！

みずみずしいズッキーニのグリルにラグーも美味です。


■デリツィア・アル・リモーネとエルダーフラワーソルベ
バジル入りサブレがトッピングされたレモンケーキと、エイダルフラワーのシャーベット。
右下の透明なジェルは「はちみつ」　ソルベに添えられたレモンの輪切りはホワイトチョコです。
春らしい「花」がテーマのさっぱりとした軽めのデザートでした。

次は５月末でメニューが変更になる　ベッラヴィスタ・ラウンジ ランチコース　ご紹介