もう一つのランチコース「ベッラヴィスタ・ラウンジ ランチコース」に続きます。

ベッラビスタラウンジのランチは今年8月に「席にまで座ったのに食べずに帰った」以来。
その後来る機会に恵まれず、クリスマスにようやく予約が出来てホントにうれしかった。

お料理の前に飲み物から。
ディズニーホテルレストランではボトルシャンパンをオーダーすることが多いんですが、「ミラコスタ・セレクション・グラスワインセット」の内容を聞いて今回はスパークリング・白・赤の三杯がセットになった「ミラコスタトリオ」をオーダー。

1杯目　ベッラヴィスタ・キュヴェ・ブリュット。
ピントは何故か奥に合ってしまって肝心のボトルはボケてますが・・。

グラスもベッラビスタの文字入り。
フランチャコルタのすっきり飲みやすく、シャンパンに引けを取らないスパークリングワインです。
グラスでのオーダーより少し少なめの量ですが、この後白ワインと赤ワインに続きます。

お料理が来る前に飲んでしまいそうだねと、スパークリングワインを頂いているとパン登場

ベッラビスタラウンジといえば、玉ねぎフォカッチャ。
温かい状態で提供してもらえると、冷たい時に比べて段違いに美味しい。

スパークリングワインと合わせる前菜はこちら。
鮪とカラスミのインサラータ シトラスヴィネグレット 鴨のリエットとクレスペッレのロール仕立て

この鴨のロール仕立てがスパークリングワインとぴったり。

クリスマスリースをイメージした盛り付けで、片隅にサンタがいるのも可愛らしい。


キタッラ イタリアンソーセージ トリュフソース パルメザンのエスプーマ

鰤のマリネ オリーヴとセミドライドトマト ロマネスコと水菜のインサラータ
マリネされた鰤が思いのほかボリュームがあり美味しい。


プリモピアット　パスタ

■リングイネ 紅ズワイ蟹 浅蜊 アーリオ・オリオ

見た目は浅利優位ですが、香りは圧倒的に紅ズワイガニ。
蟹好きにはたまらなく美味しいパスタ。


セコンドピアット　魚料理

■ホウボウ シェルフィッシュ チュッピン仕立て

チョッピンというのは濃厚スープ仕立てのことらしく、たっぷりのスープ。
スープの旨味が凄くて、最後はバケットに吸わせて残らず頂きます。


セコンドピアット　お肉料理

ポークショルダーのアッロースト プロシュート セイジ風味 栗と茸のトリフォラーティ

こちら・・・まさかの写真撮り忘れ。
カクテルオーダーしたり赤ワインが来たりとちょっとバタついたタイミングだったため、撮ったつもりになっていたようです。残念。

ドルチェ

ティラミス ストロベリーソルベ

イチゴ満載の一皿。
ティラミスも持ったりしすぎず美味しい。苺ソルベがさっぱりです。

こちらにはコーヒーを合わせて楽しみました。

　

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