スイカの杏仁豆腐を先に紹介したので話が前後しますが、シルクロードガーデンジャーニースルーチャイナ四川のディナーコース 続きです。
ディナーコースはメニュー数の異なる二種類があります。
8,500円のジャーニー・スルー・チャイナ”ディナーコース~四川~
もう一つは 10,500円のジャーニー・スルー・チャイナ”グルメディナーコース~四川~
大きな違いは、メインのお料理の数。
グルメディナーコースのほうは、メインメニューを二種類選べてメニューによる料金追加もありません。
またデザートでチューニャンゼリー 羅漢果ソースをいただけるのもディナーコースのみです。
今回はチューニャンゼリーはランチコースで頂き済、メインは二種類も食べきれないということで8,500円のコースを選びました。
前菜>
■ジャスミン茶で燻製にしたローストポーク
焼き茄子とパプリカの皮蛋豆腐
泡菜
黒いお皿に映えるカラーリング。
赤いソースは唐辛子だったかで結構辛め。黄色いソースは失念。
間にあるのは山椒の実です。噛むとさわやかな香りと辛みがふわっと広がって美味しい。
黒いお皿に映えるカラーリング。
赤いソースは唐辛子だったかで結構辛め。黄色いソースは失念。
間にあるのは山椒の実です。噛むとさわやかな香りと辛みがふわっと広がって美味しい。
柔らかいローストポーク。下には緑豆を甘く似たものが敷かれています。
ピータン(皮蛋)初体験だったかもの、皮蛋豆腐。
トッピングのナスがトロリとおいしかったです。
ほんのり味のある豆腐はおいしい。
お皿の真ん中は野菜の四川式ピクルス、泡菜(パオツァイ)。
<スープ>
■蟹肉と春雨のスープ
アツアツのスープがおいしい。
アツアツのスープがおいしい。
< 点心>
■点心三種
一人、一蒸籠で提供されるのがちょっとうれしい。
一人、一蒸籠で提供されるのがちょっとうれしい。
不織布の中につけると快適です