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スイカの杏仁豆腐を先に紹介したので話が前後しますが、シルクロードガーデンジャーニースルーチャイナ四川のディナーコース 続きです。
ディナーコースはメニュー数の異なる二種類があります。

8,500円のジャーニー・スルー・チャイナ”ディナーコース~四川~


もう一つは 10,500円のジャーニー・スルー・チャイナ”グルメディナーコース~四川~

大きな違いは、メインのお料理の数。
グルメディナーコースのほうは、メインメニューを二種類選べてメニューによる料金追加もありません。
またデザートでチューニャンゼリー 羅漢果ソースをいただけるのもディナーコースのみです。

今回はチューニャンゼリーはランチコースで頂き済、メインは二種類も食べきれないということで8,500円のコースを選びました。

前菜>
■ジャスミン茶で燻製にしたローストポーク
 焼き茄子とパプリカの皮蛋豆腐
 泡菜
黒いお皿に映えるカラーリング。
赤いソースは唐辛子だったかで結構辛め。黄色いソースは失念。
間にあるのは山椒の実です。噛むとさわやかな香りと辛みがふわっと広がって美味しい。
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柔らかいローストポーク。下には緑豆を甘く似たものが敷かれています。
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ピータン(皮蛋)初体験だったかもの、皮蛋豆腐。
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トッピングのナスがトロリとおいしかったです。
ほんのり味のある豆腐はおいしい。
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お皿の真ん中は野菜の四川式ピクルス、泡菜(パオツァイ)。
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<スープ>
■蟹肉と春雨のスープ
アツアツのスープがおいしい。
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一緒に提供されたのは、シルクロードガーデン特製の海老辣油
こちらをスープに入れると一気に「海老」が主張してきます。
白いご飯に乗せて食べたら絶対おいしいヤツですね。
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< 点心>
■点心三種
一人、一蒸籠で提供されるのがちょっとうれしい。
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海老餃子、豚シュウマイ ホタテシュウマイ
海老餃子がおいしいのはアラカルトで頂いていて知っていますが、ホタテがめちゃ旨です。
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メイン料理に続きます。




不織布の中につけると快適です




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