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アラフィフ主婦のディズニー年パス日記

15年ぶりに東京ディズニーリゾートの年間パスポートを買ったお酒大好きアラフィフ主婦のディズニー日記 時々 旅行記。

ディナーコース

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6月末で提供が終わってしまう、ホテルミラコスタオチェーアノのディナーコース「メディテレーニアン・ヴォヤッジ”グルメディナーコース~南フランス~」

オチェのコースディナーといえば、ワインとは切っても切り離せない・・と思うのです。
今回の南フランスのコースにも、お料理に合わせたグラスワインが提供されているはずでした。
楽しみにしていたの、ワインセレクション。
〔ミラコスタ・セレクション・グラスワインセット〕
■ミラコスタカルテット ¥5,500
 ニコラ・フィアット・グラン・レゼルヴ・ブリュット
 シャトー・ゴルドン・シャペル・ゴルドン・ロゼ 
 カシー・クロ・サント・マグドレーヌ
 シャトー・カナデル・バンドール
■ミラコスタトリオ ¥4,500
 ニコラ・フィアット・グラン・レゼルヴ・ブリュット
 カシー・クロ・サント・マグドレーヌ
 シャトー・カナデル・バンドール
このセレクションを担当されたソムリエさんにも強くオススメ頂いていたワインセットですが、4月下旬から6月20日までず~~~っとアルコール提供は休止で、とうとうお目にかかる機会がなく終わってしまうのがとても残念。
4月下旬のアルコール提供休止のアナウンス後、6月なら解除されているかもと6月は2回ディナーの予約を入れていました。少なくとも二回目の予約の日程にはアルコールを頂けるようになっているだろうと楽観していたんですが、予約をいれていた全ての日程でアルコール提供休止が決定。

ゴールデンウィークには「アルコールなし」のレストランを楽しみましたが・・・こんなに続くとは思ってなかったよね。


そんなわけで、オチェーアノのディナーコースもノンアルコールです。
お料理の前にキャストさんとドリンクを相談したんですが、オチェのノンアルスペシャルドリンクは、ランチブッフェで頂いてしまっていて・・・

それならとご提案頂いたのが、スペシャルドリンクの二杯目に提供しているミモザをイメージしたスペシャルドリンク。
それがこちら。
オレンジジュースとジンジャーエールの「ミモザ ベルローズを添えて」
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ベルローズが入るだけで、黄色いドレスをまとった「ベル」に見えてくる素敵なモクテルです。
味はそこまで甘くなく、すっきりとした味わいだったようです。(夫が飲みました)
残った氷が解けて「フレーバーウォーター状態」になったものも大事に飲んでました(笑)
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もう一つは、イタリア産炭酸水 サンペレグリノを。
レモン又はライムが付けられるということで、ライムをお願いしました。
同じ炭酸でもシャンパンがゴクゴク飲めるのに、炭酸水500mlは結局飲み切れず。
勝手に残念に思ったのは、グラスがソフトドリンクで提供される普通のタンブラーだったこと。
ゴブレットだったら、少し気分があがったかな~~~とか思っちゃいました。
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お料理に続きます


サンペレグリノ 500ml 48本 炭酸水送料無料 天然炭酸水 ペットボトル 24本×2ケースセット スパークリング ミネラルウォーター Sanpellegrino S.PELLEGRINO 海外名水 水 ドリンク お水 炭酸【代引き不可】
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6月末で提供が終わってしまう、ホテルミラコスタオチェーアノのディナーコース「メディテレーニアン・ヴォヤッジ”グルメディナーコース~南フランス~」

4月から続くまんえん防止等重点措置で、アルコール提供が休止されたままの東京ディズニーリゾート。
オチェのディナーコースは「ミラコスタ・セレクション・グラスワインセット」と一緒に楽しみたいと思っていましたが、まんえん防止等重点措置解除の見込みがなさそうだったので、6月に「ノンアル」覚悟で予約を入れ、ディナーコースを頂いてきました。

こちらは、公式HPからお借りしたディナーコースのお写真「メディテレーニアン・ヴォヤッジ”ディナーコース~南フランス~」。これも素敵なコースですが、グルメディナーコースは驚きと感動の大満足コースでした。
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メニュー内容は以下の通り
“メディテレーニアン・ヴォヤッジ”グルメディナーコース~南フランス~ ¥15,000
【提供時間帯】ディナー
■帆立貝とフェンネルのルーラード
 ブランダードとキャヴィア
 鴨肉の小さなパイ
■本マグロと鮑のマリネ オニオンのチュイルとトマトのフォーム
■オマール海老のソテー アスパラガスとアンチョヴィのサルサ パートブリックに包んだシーフードのムース シトラスの香りとともに
■ズッキーニを纏ったアイナメ ヴェルヴェーヌ香るアーモンドのソース
■仔羊背肉のロースト 香草とマスタードのソース 仔羊のスパイス風味とシェーブルチーズ
 または
 米沢牛ランプ肉のロースト エシャロットソース 牛ほほ肉のブレゼとバターナッツスクワッシュ
■ガトーオペラ フロマージュブランとチェリーのアイス
■プティ・フール
■コーヒー または 紅茶

数回に分けて、グルメディナーコースと、一緒にオーダーしたアーリーディナーの「シルバーストランドコース」(17時~18時半までオーダー可能)をご紹介したいと思います。

さて当日、夏至間近のディズニーシー ディナータイムのオープン直前でも外は昼間の明るさ
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たつのおとしご像の横階段を上り、ホテルミラコスタへ
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ディナータイム開始前なので、ウェイティングエリアで待機。
キャストさんによるオープニングセレモニーを見てから席に案内頂きます。
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コース料理なので一番奥のお部屋です。
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窓際のお席
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プロメテウス火山や
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角度を変えるとSSコロンビア号も見えます。
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続く・・・。


今年は冷感も不織布

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ホテルミラコスタ シルクロードガーデンのコースメニュー「ジャーニースルーチャイナ広東のディナー」の続きです。


■海鮮蒸し
 海鮮三種 大海老、鯛、帆立貝
 トッピング三種 フライドガーリック、アンチョヴィ、アオサ から選びます。

帆立貝×アンチョヴィの組み合わせ
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大きな帆立貝です。付け合わせは青梗菜。
アンチョビはそこまで強くなく、ガッツリと「ホタテ」を味わえる一皿。
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こちらは 大海老×フライドガーリック
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トッピングの味より海鮮の旨味を十分に感じられるメニュー。
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■蟹肉の炒飯 XO醤風味
 まさに「蟹のチャーハン」というお味だそう(夫談)
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XO醤風味もしっかり効いています。
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こちらは「蟹NG」のわがままで対応して頂いた「貝柱のチャーハンXO醤風味」です。
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やさしい貝柱のお味が口一杯に広がる、美味しいチャーハン。
但し、もうお腹いっぱい(笑)
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そろそろこちらも飲み終わりそうです。
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最後はデザート 
■生姜風味のミルクプリン  柑橘の中国風餅
大きな器にたっぷり入ったミルクプリンを取り分けて頂きます。
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お皿に取り分けて頂きました。
針生姜入りのソースがかかっています。
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「なるべくミッキーになるように頑張りました」とキャストさん
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中国餅と白ごまクッキー。
餅の下は芋餡だったかな?
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ミルクプリンは、丸三つ×二皿分をとりわけた残りもそのままテーブルに置かれました。
全部食べていいんだ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°と夫が全てキレイに食べきりました。
穴の開いたミルクプリンの器の写真を撮り忘れてしまったのだけが心残り。

ご馳走様でした。






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ホテルミラコスタ シルクロードガーデンのコースメニュー「ジャーニースルーチャイナ広東のディナー」を楽しんできました。


「食は広州にあり」という言葉の通り、多彩な材料を使う広東料理。
ランチも美味しかったけど、非常に楽しみなディナー。

オーダーの時点で、海鮮蒸しの食材とトッピングのチョイスして、「好き嫌い」のわがままでメニューから「蟹」を抜いて頂く相談をします。
(アレルギーではなくあくまで好き嫌いは直前相談OKで、可能であればの対応になります。アレルギーの場合は事前にレストランとしっかり相談してください)

■海鮮と野菜のスパイシーソルト
 海鮮は蟹の爪・イカ・ホッキガイ ですが私は海老に変更して頂いてます。
 お野菜は姫ニンジン・エリンギなど 上にはパクチー。
 オレンジ色のスパイシーソルトは、ニンニクやパン粉を揚げたものに一味で色を付けてあります。
 テーブルにサーブされた瞬間スパイシーな香りがフワッときて、食欲をそそります。
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スパイシーなパン粉は、辛味もあるけど後を引くおいしさです。
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こちらが本来のメニュー
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蟹の爪を揚げたものです。
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ここで、キャストさんが持ち帰り用のメニューを持ってきてくれました。
せっかくなので、そちらを背景にメニューを撮影してみる。

■やまゆりポークの叉焼 割包添え
 銘柄豚「やまゆりポーク」を叉焼にしたものを野菜と一緒に 割包にバーガーのように挟んで食べます。

「 割包(クワパオ)」は中華風の蒸しパン、というか肉まん(中華まん)の皮の部分
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これがメインでもおかしくないと思う位の厚みのあるチャーシュー。
豆板醤入りの醤油ソースが添えられていますが、かけなくても十分美味しい味が付いています。
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「 割包(クワパオ)」、中華風の蒸しパン、というか肉まん(中華まん)の皮の部分
モチっとした触り心地です。
同じようなものに 包子(パオズ)や、饅頭(マントウ)がありますが、どれも同じような生地で、、中に具が入ったもがパオズ、丸かったり四角だったりする具のないパンのような形状のものがマントウですかな。
どれも、甘辛いお肉や野菜と良く合うほんのり甘いです。
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チャーシューが大きくて挟むのが大変。
とてもじゃないけど、二枚は挟めません。
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手を使い、大きく口を開けてやっと食べれるサイズ。食べ応えもありとても美味しかったです。
このタイミングで、お手拭きを新しい物に変えてありがたかったです(*^^*)

■大山鶏むね肉と根菜の炒め
ディズニーホテルレストランでよくお目にかかる大山鶏です。
周りの器は春巻きの皮を揚げたもの。
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取り分けて頂きました。
鶏はかなり多めです。青梗菜・サツマイモ・ゆり根 右上の緑はおかヒジキです。
お味はあっさり塩味。パリパリの春巻きの皮も美味しいです。
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真ん中の人参は横顔ミッキー
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もう少し続きます。








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ホテルミラコスタ シルクロードガーデンのコースメニュー「ジャーニースルーチャイナ広東のディナー」を楽しんできました。


現在のディズニーホテルレストランは緊急事態宣言中ということもありレストラン利用のみの場合は最終入店が19:00 利用は20:00までという制限があります。
1月後半日曜日の利用だったこの時点では、シルクロードガーデンの新規予約は停止中でした。
たまたま17:10のPSが取れていたので、お食事だけの舞浜です。
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ディズニーステーションから見るアクアスフィア
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日曜日の17時少し前です。
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緊急事態宣言中 入園人数5,000人制限中です。
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ホテルへ入りました。
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開店まで少し時間があったので、普段は近づかないエリアもちょっと見学。
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あまりにもゲストがいなくて、また休館してしまうんじゃないかと心配になるレベルです。
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今回は壁画側のテーブルです。
前後左右のお席・・・最後まで空席のまま・・というかこちらのフロアほぼ貸し切り状態でした。
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新規予約を停止しているので、キャンセルが出るとそのまま「空席」になってしまっている状態ですね。
2/8から新規予約再開してホント良かった。
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広東のコースを頂くことは決定しているので、ワインの相談を。
ソムリエさんオススメの白ワインがあるということでお願いしたんですが、まさかの在庫切れ(笑)
というわけで二番手の白ワインを
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イタリア ピエモンテ州の白ワイン  カレッタ カイエガ ロエロ アルネイス
やや辛口のバランスの良い白ワインで、お肉お魚なんでもOKですが、魚介との相性が良い感じ。
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今回のお供は、ダッフィーではなく「ディズニーベア」我が家に来てから二十数年の大ベテランぬいです。
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ダッフィですか?とお声掛け頂いたキャストさんと「ディズニベア」のお話でちょっと盛り上がる(笑)
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グラスを並べていて・・・????
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グラスにちょっとした違和感が・・・
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グラスの形が違うの・・わかります?
今回の白ワインに合わせた正しいグラスは左だそうです。
右のグラスは、どうやら他レストランか、宴会場で使用しているグラスが紛れ込んだのではないかということで、ソムリエさん焦ってました(;^_^A
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グラス交換を・・・と言われたんですが飲み始めてたのでそのままで。
こんなこともあるんですね(笑)

グラスが違うだけで、ワインの色の見え方がこんなに変わるんだな~と面白かったです。
お料理は次回に。






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