アラフィフ主婦のディズニー年パス日記

15年ぶりに東京ディズニーリゾートの年間パスポートを買ったお酒大好きアラフィフ主婦のディズニー日記 時々 旅行記。

ジャーニースルーチャイナ

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シルクロードガーデンランチ 続きです。


ジャーニースルーチャイナランチコース上海の続きです。

<デザート>
※お好きなデザートをひとつお選びください
■酒粕入りミルクプリン
 ココナッツ団子
■今月の特製杏仁豆腐(別途¥500)

デザートだけは、一人ひとつチョイス可能なので別々でオーダーします。
2月の特製杏仁豆腐はチョコレートだよな!!と思っていたので連れてきたゴディバコラボのチョコレートミッキー。
デザートそれぞれにアニバーサリーチョコプレートを付けてもらってうれしい(#^.^#)
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こちらが小さくなった(笑)特製杏仁豆腐。
去年から小さくなってきたなぁと思ってたけど、今回ははっきり「小さくなった」と思ってしまった。
とはいえ、コース料理のデザートとしては丁度良いサイズ感です。
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今回は、チョコ杏仁の下の杏仁がちょっとゆるかったかな。
ちょっとシャバシャバしてた。
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因みにこちらが2021年2月の杏仁豆腐。
チョコ杏仁の下に白い杏仁がしっかり盛り上がってありますね。
周りのチョコクランチなどのトッピングの数も違って、見比べると一目瞭然。
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酒粕入りミルクプリンとココナッツ団子
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ココナッツ団子はチョコプレートに隠れてしまいましたが、クコの実が上に乗ってかわいい。
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優しい甘味の酒粕入りミルクプリン。
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両方ともとっても美味しかったと・・・夫が言ってました(笑)
私は最後にシャンパンをキレイに飲み切ってごちそうさまでした。

来月の特製杏仁も食べに行けたらいいな。










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シルクロードガーデンランチ 続きです。


ジャーニースルーチャイナランチコース上海の続きです。

<メインディッシュ>
※お好きなお料理をふたつお選びください
■海老と野菜のクリームスクランブルエッグ
■帆立貝とイカの龍井茶炒め
■イセエビとマナガツオの醤油煮込み(別途\¥1,500)
■豚肉の道明寺粉蒸し 季節野菜とともに
■大山鶏と柚子麩の雪菜ソース
■和牛フィレ肉と野菜の黒酢炒め(別途¥1,500)

一品目 海老と野菜のクリームスクランブルエッグ
スクランブルエッグは白いんだ!!と(笑)
クリームスクランブルエッグだから卵白にクリームが入ってたんですね。
ふわふわで軽くて美味しかったです。
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海老は前菜の赤海老の勝ちだったかも(笑)
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二品目 豚肉の道明寺粉蒸し 季節野菜とともに
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柔らかい豚肉の道明寺粉蒸し。
もち米のような食感と甘めの味が美味しい。
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季節野菜の塩炒め
青梗菜 紅心大根 蓮根 ゆり根 
ゆり根がたっぷりで美味しい。
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<麺料理・米料理>
※お好きなお料理をひとつお選びください
■彩り野菜のあんかけ焼きそば
■季節の五目炒飯

彩り野菜のあんかけ焼きそば 
たくさんの野菜あんがたっぷりかかった焼きそばです。
先ほどの野菜といい、こちらの野菜といい、今回のコースは野菜がたっぷり食べられてうれしい。
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デザートに続きます。












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シルクロードガーデンランチ 続きです。


シルクロードガーデンのランチは、中国四大料理にである「北京・四川・上海・広東」からなるジャーニースルーチャイナコースですが、2021年度ははディズニーシー20周年の記念コースとクリスマスコースがあったので、春に北京、夏に四川ときて、今回の冬の上海で三つ目。
広東は春からの提供になるのかな??

というわけで、ジャーニースルーチャイナランチコース上海 スタートです。

<前菜>
■前菜の盛り合わせ
左の黒い器は、ホタテと赤海老の海鮮サラダ。
ドレッシングは紹興酒とポン酢を使ったジュレです。
海鮮は間違いないおいしさ。赤海老が甘さがあって美味しかったなぁ。
お野菜の中にパクチーが入っているので、苦手な方は先に言って抜いてもらうといいかも。

右の三種類のお料理。
上から時計周りに 筍の天ぷら梅肉ソース 車麩の紅麹漬け 湯葉の野菜巻き。
車麩の紅麹漬けは結構独特なお味で、好き嫌いが分かれそう。
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<スープ・点心>
※お好きなお料理をひとつお選びください
■蟹肉入り五目スープ
■海老入り春巻
■小籠包
スープにも惹かれたんですが、カニがあまり得意じゃないので小籠包をチョイス。
一人1蒸籠 二つの小籠包が提供されます。
針生姜の入った酢醤油で頂きます。
美味しいおつゆをこぼさないためには、提供されたら直ぐにレンゲを使って食べる必要があります。
時間がたってしまうと、小籠包を箸で持ち上げるとき下の紙に皮がくっついて破けてしまって勿体ないです。
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ミッキーの焼き印付き蒸籠です。
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メイン料理に続きます。










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ホテルミラコスタ シルクロードガーデンのコースメニュー「ジャーニースルーチャイナ広東のディナー」の続きです。


■海鮮蒸し
 海鮮三種 大海老、鯛、帆立貝
 トッピング三種 フライドガーリック、アンチョヴィ、アオサ から選びます。

帆立貝×アンチョヴィの組み合わせ
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大きな帆立貝です。付け合わせは青梗菜。
アンチョビはそこまで強くなく、ガッツリと「ホタテ」を味わえる一皿。
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こちらは 大海老×フライドガーリック
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トッピングの味より海鮮の旨味を十分に感じられるメニュー。
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■蟹肉の炒飯 XO醤風味
 まさに「蟹のチャーハン」というお味だそう(夫談)
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XO醤風味もしっかり効いています。
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こちらは「蟹NG」のわがままで対応して頂いた「貝柱のチャーハンXO醤風味」です。
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やさしい貝柱のお味が口一杯に広がる、美味しいチャーハン。
但し、もうお腹いっぱい(笑)
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そろそろこちらも飲み終わりそうです。
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最後はデザート 
■生姜風味のミルクプリン  柑橘の中国風餅
大きな器にたっぷり入ったミルクプリンを取り分けて頂きます。
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お皿に取り分けて頂きました。
針生姜入りのソースがかかっています。
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「なるべくミッキーになるように頑張りました」とキャストさん
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中国餅と白ごまクッキー。
餅の下は芋餡だったかな?
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ミルクプリンは、丸三つ×二皿分をとりわけた残りもそのままテーブルに置かれました。
全部食べていいんだ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°と夫が全てキレイに食べきりました。
穴の開いたミルクプリンの器の写真を撮り忘れてしまったのだけが心残り。

ご馳走様でした。






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ホテルミラコスタ シルクロードガーデンのコースメニュー「ジャーニースルーチャイナ広東のディナー」を楽しんできました。


「食は広州にあり」という言葉の通り、多彩な材料を使う広東料理。
ランチも美味しかったけど、非常に楽しみなディナー。

オーダーの時点で、海鮮蒸しの食材とトッピングのチョイスして、「好き嫌い」のわがままでメニューから「蟹」を抜いて頂く相談をします。
(アレルギーではなくあくまで好き嫌いは直前相談OKで、可能であればの対応になります。アレルギーの場合は事前にレストランとしっかり相談してください)

■海鮮と野菜のスパイシーソルト
 海鮮は蟹の爪・イカ・ホッキガイ ですが私は海老に変更して頂いてます。
 お野菜は姫ニンジン・エリンギなど 上にはパクチー。
 オレンジ色のスパイシーソルトは、ニンニクやパン粉を揚げたものに一味で色を付けてあります。
 テーブルにサーブされた瞬間スパイシーな香りがフワッときて、食欲をそそります。
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スパイシーなパン粉は、辛味もあるけど後を引くおいしさです。
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こちらが本来のメニュー
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蟹の爪を揚げたものです。
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ここで、キャストさんが持ち帰り用のメニューを持ってきてくれました。
せっかくなので、そちらを背景にメニューを撮影してみる。

■やまゆりポークの叉焼 割包添え
 銘柄豚「やまゆりポーク」を叉焼にしたものを野菜と一緒に 割包にバーガーのように挟んで食べます。

「 割包(クワパオ)」は中華風の蒸しパン、というか肉まん(中華まん)の皮の部分
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これがメインでもおかしくないと思う位の厚みのあるチャーシュー。
豆板醤入りの醤油ソースが添えられていますが、かけなくても十分美味しい味が付いています。
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「 割包(クワパオ)」、中華風の蒸しパン、というか肉まん(中華まん)の皮の部分
モチっとした触り心地です。
同じようなものに 包子(パオズ)や、饅頭(マントウ)がありますが、どれも同じような生地で、、中に具が入ったもがパオズ、丸かったり四角だったりする具のないパンのような形状のものがマントウですかな。
どれも、甘辛いお肉や野菜と良く合うほんのり甘いです。
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チャーシューが大きくて挟むのが大変。
とてもじゃないけど、二枚は挟めません。
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手を使い、大きく口を開けてやっと食べれるサイズ。食べ応えもありとても美味しかったです。
このタイミングで、お手拭きを新しい物に変えてありがたかったです(*^^*)

■大山鶏むね肉と根菜の炒め
ディズニーホテルレストランでよくお目にかかる大山鶏です。
周りの器は春巻きの皮を揚げたもの。
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取り分けて頂きました。
鶏はかなり多めです。青梗菜・サツマイモ・ゆり根 右上の緑はおかヒジキです。
お味はあっさり塩味。パリパリの春巻きの皮も美味しいです。
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真ん中の人参は横顔ミッキー
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もう少し続きます。








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