白身魚の葱生姜蒸しとつぶ貝と野菜の炒め
お魚はタイと言ってたような、違ったような。
たんぱくな白身に葱生姜がふんわりと香ります。

つぶ貝が心地よい食感で味もとても美味しかったです。
小松菜がシャキシャキで、さすが中華！！といったおいしさ。
サツマイモとゆり根のほっこりした甘みもまた美味しい。

海老とアンチョヴィの炒飯
食感の残るアスパラも入ったチャーハンです。
赤めの色は、パプリカパウダーの色で出しているそうです。
アンチョヴィはほとんど感じませんが、程よい塩気と旨味を感じました。

シルクロードガーデンの色々なお料理に入ってくる「海老」はいつもぷりぷりで美味しいんですが、今回も美味しかったです。

ココナッツミルクプリン 柑橘とともに
金柑・オレンジ・ピンクグレープフルーツ・杏のかんきつ尽くし。
ココナッツミルクプリンは濃厚ですが、かんきつ類とオレンジソースでさっぱりと。

相変わらず、ランチ最後の枠の予約だったので、全て終わるころには他のゲストは誰もいませんでした。




ご馳走様でした。

前菜の盛り合わせ
四種類の前菜です。周りの白い点は山椒のエスプーマ。
ほんのりピリッとしたお味。

くらげの和え物　ピンクグレープフルーツ添え　

星形の金箔がトッピング。
「中華でクリスマスは難しいんです～」とキャストさん談。
この星や、この後のお料理もカラーリングで「クリスマスを演出」しているそうです。

蟹の中華オーロラソース添え
　マヨネーズと豆板醤を混ぜたソースで、ピリッとした辛さと蟹の味が良く合う。

根菜のマリネと中華ソーセージ入りクリームチーズ。
大根・人参・蓮根のマリネ　レンコンはカレー風味。
クリームチーズは中の中華ソーセージの塩味があいまってとっても美味しい。
三切れ位食べたいお味でした。

鶏肉の八幡巻き風ですが、中身はクルミです。
後ろに添えられている白いつぶつぶが付いた緑のものは「アイスプラント」
成長の過程で水や土中の円分をため込むらしく、そのまま食べても塩気を感じるお野菜です。
食感がサクッともプチっとも言えるなんとも面白い感じ。


牛ほほ肉と根菜入り蒸しスープ

大きなほほ肉がゴロっと入っています。
滋味あふれるやさしい味で体がポカポカ温まる感じ。
中にクコの実も入っているんですが、煮込まれたクコの実って初めて食べました。
ちょっとクニュっとした食感で、ちょっとレーズンを思わせる感じ。


大山鶏の唐揚げ ほうれん草とパクチーのソース添え

ディズニーリゾートのいろんなレストランで見かける「大山鶏」
一括で納入して分けてますよね？ってくらいあちこちで食べてます(笑)
美味しいので文句ではありませんよ、念のため。
パリッとした中華のから揚げにパプリカのトッピング。そのままでも十分美味しい味付けになっています。
下の緑のソースはほうれん草とパクチーのピューレ。
中華だから「香菜」と書くべきですかね。色程きつい味ではありません。



この時点で、シャンパンは半分以上飲んじゃってます。
ちょっとペースを落として、食べるペースを上げてかないと上手に終われません。

ということで後半に続きます。