アンバサダーホテル　エンパイアグリルでランチ♡
Welcome to New Dreams!”エンパイア・グリル・ランチ「美女と野獣“魔法のものがたり”」より　を食べてきました。


コース料理のスタートです。
三段階で美女と野獣を表現しているというこのお料理。
一つ目はこの青い縁のお皿。これはベルの青い衣装【町ベル】をイメージしているそうです。

二つ目はレモンソース。ベルの黄色いドレスをイメージ。

三つ目はお料理本体。　雪の白とベルの赤いコートをイメージしているそう。

お料理を横から見るとこんな感じ。

上のソースは外して別に用意されていたお皿にセット。
円錐状の器なので、ポコっとはめます。
レモンソースにベルローズの花びら、ハラペーニョソースが添えられています。
器の縁についている黄色いものはレモンの皮みたいで、程よい苦味がありました。

マチとツブ貝と大麦のサラダ はこのままでも味がしっかりあって十分美味しい。
レモンソースをかけると酸味が増してさっぱりいただけます。

付け合わせのお野菜も緑がきれいで美味しかった。
ロマネスコ　久しぶりに食べた～(*^^*)


美女と野獣の名のついたコースですが、まさかこんな演出とは思わず感動しっぱなし。
ニコラフィアットロゼとも、とても相性が良かったです。

お料理続きます