2020年12月
美しく美味しいコースベッラノッテ ベッラヴィスタラウンジクリスマスディナー③ ディズニーホテルレストランのクリスマス その13
ディズニーホテルレストランのクリスマスシリーズ 13回目です。
今回はクリスマスメニュー初めてのディナーをホテルミラコスタ「ベッラヴィスタラウンジ」で12/18まで提供されていた、クリスマスディナーコースを頂きました。
*クリスマス最終週の12/19~12/25はギフト・オブ・クリスマス スペシャルディナー スカーレットクリスマスになっています。
クリスマスディナーコースとベッラノッテコースを注文
わんわん物語で使われている「美しい女性」という意味のベッラノッテコース。
コース名の通り、見た目美しいコースです。
このコースは、季節毎にメニューが変更になり、12/1~2/28まで提供される冬メニューを頂きました。
真鯛とタコのカルパッチョ 柚子香るブルグールのインサラータ

食感の良いタコと甘みのある真鯛を柚子風味でさっぱりと

赤海老とビーツのリゾット リコッタ添え

ビーツでほんのりピンクのリゾットに、ぷりぷりの海老。
添えられたリコッタチーズがいいアクセントです。
熱々のリゾットでチーズが柔らかくなっているのがめちゃ美味しかった。

イトヨリ鯛のインパデッラ スパイス風味の根セロリのピュレ レッドワインレデュクションのアクセント

パリッと焼かれたイトヨリダイがすっごく美味しい。
数種類のソースで味を変えながら楽しく食べられます。

※別途¥900で「オマール海老のインパデッラ」を追加できます。
ベッラノッテコースは季節のコースよりお値段が少しリーズナブルですが、量もお味も大満足。
食感の良いタコと甘みのある真鯛を柚子風味でさっぱりと

赤海老とビーツのリゾット リコッタ添え

ビーツでほんのりピンクのリゾットに、ぷりぷりの海老。
添えられたリコッタチーズがいいアクセントです。
熱々のリゾットでチーズが柔らかくなっているのがめちゃ美味しかった。

イトヨリ鯛のインパデッラ スパイス風味の根セロリのピュレ レッドワインレデュクションのアクセント

パリッと焼かれたイトヨリダイがすっごく美味しい。
数種類のソースで味を変えながら楽しく食べられます。

※別途¥900で「オマール海老のインパデッラ」を追加できます。
季節毎にメニューが変わるので、次がまた楽しみなコースです。
最後にオレンジワインのエチケットを採って頂きました。
剥がした後のラベルの下にうっすらと見えるもう一枚のエチケット、見えますか?

コルクに刻印されているものと同じ模様がうっすら見えます。

前回飲んだ’15の瓶にはこの新しいエチケットのみが貼られていてコルクも同じ柄でしたが、今回の’10のものは旧エチケットに新しいこのエチケットを重ね貼りしたようです。
生産者のこのエチケットのイラストへのこだわりが垣間見れますね。

初めてオレンジワインを飲んだ時の記事はこちら
【6本〜送料無料】フリウラーノ リゼルヴァ 2017 ロンコ セヴェロ 750ml [白]Friulano Riserva Ronco Severo
赤も見つけました!!
【6本〜送料無料】レフォスコ ペドゥンコロ ロッソ 2016 ロンコ セヴェロ 750ml [赤]Refosco Peduncolo Rosso Ronco Severo
今回飲んだと同じ’10のものは5,000円以内で買えるみたい
新しい白ワイン 体験したい方は是非
2020年最後の出勤(多分) 京葉線の車窓から40 2020/12/21
今日から突然!! ガストン酒場でお酒が飲める
鹿肉とタルトタタン風デザート ベッラヴィスタラウンジクリスマスディナー② ディズニーホテルレストランのクリスマス その12
ディズニーホテルレストランのクリスマスシリーズ 12回目です。
今回はクリスマスメニュー初めてのディナーをホテルミラコスタ「ベッラヴィスタラウンジ」で12/18まで提供されていた、クリスマスディナーコースを頂きました。
*クリスマス最終週の12/19~12/25はギフト・オブ・クリスマス スペシャルディナー スカーレットクリスマスになっています。
ベッラヴィスタラウンジの良い所は、違うコースメニューを頼める点。
この時提供されていたコースは、クリスマスディナーコースとベッラノッテコース。
まずはクリスマスディナーコースから。
コース共通のパンは、バルサミコ入りのオリーブオイルと共に個別にサーブされます。

大人気の玉ねぎのパン。
パンの間に「玉ねぎ」がちゃんと入っているのが美味しい。
バケットは噛み応えのあるハードな外側と、しっとりと柔らかい中側の美味しいバケット。

帆立貝のセミクルードと本マグロ 白インゲン豆のインサラータ トリュフオイルのパウダー

クリスマスリースを模した、見た目に美しく、食べても美味しい一品。

今年の8月にディズニーランドホテルのルームサービスのベイマックスのスペシャルコースで食べたこちらを思い出した(笑)
似て非なるもので、ランドホテルの真ん中はプルンと、ベッラのはフワフワでした。

オレキエッテ タラバ蟹とブロッコリー カラスミ添え

ものすご~~~く「タラバガニ」の香りが強い、蟹好きには堪らない香りとお味のパスタ。
カラスミはよくわからなかったです~。

パンチェッタとオルゾを乗せた平目のヴァポーレ ガルムでマリネした春菊

クリスマスリースを模した、見た目に美しく、食べても美味しい一品。

今年の8月にディズニーランドホテルのルームサービスのベイマックスのスペシャルコースで食べたこちらを思い出した(笑)
似て非なるもので、ランドホテルの真ん中はプルンと、ベッラのはフワフワでした。

オレキエッテ タラバ蟹とブロッコリー カラスミ添え

ものすご~~~く「タラバガニ」の香りが強い、蟹好きには堪らない香りとお味のパスタ。
カラスミはよくわからなかったです~。

パンチェッタとオルゾを乗せた平目のヴァポーレ ガルムでマリネした春菊
※別途¥2,000で「和牛サーロイン」に変更できます。
または
鹿肉のブラザード ペポーゾ仕立て 洋梨のコンポートとトレヴィーゾ
鹿肉をチョイスしてみました。

赤ワインでしっかり煮込まれた鹿肉は、少し癖のある鹿肉が赤ワインの酸味で食べやすくなっています。
食感は、すご~~~く柔らかく上品なジャーキーみたいな(語彙力・・)
一時期ジビエが好きで食べてた頃を思い出しました。

タタン風サワークリームタルト ハニーバニラアイス
タルトタタン風なんですかね。鹿肉をチョイスしてみました。

赤ワインでしっかり煮込まれた鹿肉は、少し癖のある鹿肉が赤ワインの酸味で食べやすくなっています。
食感は、すご~~~く柔らかく上品なジャーキーみたいな(語彙力・・)
一時期ジビエが好きで食べてた頃を思い出しました。

タタン風サワークリームタルト ハニーバニラアイス

リンゴがしっかり。赤いらせん状の物は飴細工です。
イチゴのミントの赤とグリーンで更にクリスマス感が増しています。

ベッラのコース料理は、パスタがあるのでボリューム満点。
最後の紅茶を頂いてお腹いっぱいになります。
お次はもう一つのディナーコース ヴェラノッテコースを。
コースと一緒に楽しんだオレンジワイン ネットで買えるのは ’16 ’17
ワイン オレンジワイン 2016年 セヴェロ・ビアンコ / ロンコ・セヴェロ イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア 750ml
ワイン オレンジワイン 2017年 リボッラ・ジャッラ / ロンコ・セヴェロ イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア 750ml
ディチェコ NO.91 オレキエッテ 500g|DE CECCO_it
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