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家族の誕生日のお祝いでミラコスタ・シルクロードガーデンランチ 続きです。


“ジャーニー・スルー・チャイナ”ランチコース~広東~  
前菜

笹の葉に乗っている焼き物三種。
広東ダック・ やまゆりポーク ・鶏レバー 
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海老の下には
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子持ち昆布の紹興酒漬け
これが思いのほか美味しくて、数の子苦手な夫がめずらしく「美味しい」と。
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ガラス小鉢に入っていたのは、菜の花と茸の和え物。
こちらはさっぱり味。
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スープ・点心は 五目入り蒸しスープ・春巻・点心二種の三品から一品チョイス。
点心二種にしました。
海老餃子とシュウマイのセットです。
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ミッキーの焼き印入り蒸籠で、一人前ずつ提供されます。
お好みで、酢醤油や辛子を付けていただけますが、そのままで十分なお味。
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メインディッシュ
イセエビのフリッターXO醤ソース 冷製イセエビの卵黄ソース
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グラスに入っているのは冷製イセエビの卵黄ソース
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ちょっとわかりにくいですが、金箔も乗ってる。
イセエビに卵の甘味が加わりひんやり美味しい。
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イセエビのフリッターXO醤ソース 
素揚げのソラマメとパプリカが添えられていました。
このフリッターが絶品!!
中身のイセエビはもちろんなんだけど、衣が美味しい。
ほんのりスパイシーさを感じる衣で、イセエビの甘さをより引き立てていました。
ビジュアル的には冷製イセエビのほうがキレイですが、お味は断然フリッター。
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選べる海鮮・お肉料理に続きます。

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